Bodega Toral ‘Atrapasuenos’ 2022

Rijp, geconcentreerd, vrolijk stemmend licht rood uit hooggelegen wijngaard in de Spaanse Sierra Nevada. Sappig bessenfruit, een hint van bloemen en verse kruiden, maar ook een onderlaag van specerijen en natte aarde. 100% Cinsault van jonge stokken, maceration carbonique in RVS tank, ongefilterd gebotteld zonder toegevoegd sulfiet. Zonnig rood om iets gekoeld te drinken, maar bepaald geen niemendalletje. Kan goed bij de barbecue of ander open vuur, maar net zo goed bij een winters gebraad in de eetkamer.

• Bodega Toral is zo’n zeldzaam domein dat ondanks de unieke visie en hoge kwaliteit van de output nog in relatieve internationale onbekendheid opereert. Hoog in de Spaanse Sierra Nevada bewerkt dit familiebedrijf, zonder chemische hulpmiddelen, zo’n 24 hectare hooggelegen wijngaard op ijzerrijke bodems van rode klei, zand en kiezels. Van een klein deel van de druiven uit deze gaarden (de rest wordt verkocht aan derden) maakt men een reeks expressieve natuurwijnen die zich kenmerken door een uitzonderlijk gevoel van balans: van rijpheid en frisheid en van rauwe energie en zuivere schoonheid.