Etienne Courtois ‘Evidence’ 2009

55,00

Uitverkocht

Buitenaards lekkere oxidatieve witte wijn van obscure prachtdruif Menu Pineau uit de Sologne. Komt op grensverleggende wijze tot stand maar biedt zulk gourmand, op oerinstincten werkend genot dat zelfs de meest conservatieve snob na één slok om is. Geconcentreerd en weldadig, diep geurend naar gebakken appel, walnoten en specerijen, maar beendroog en intens mineraal. Op onnavolgbare wijze intellectueel en hedonistisch tegelijk. Doet het goed bij rijke gerechten met room en paddenstoelen, mooie kazen, maar eigenlijk het beste als vino di meditazione waarvoor je even zonder afleiding de tijd neemt.


 

  • Menu Pineau van klei-silexbodem, zeer natuurlijk verbouwd gericht op een radicaal lage opbrengst van 7-12 hl/ha. Late oogst, natuurlijke vinificatie gevolgd door 120 (!) maanden rijping op oud eiken. Gedurende die periode worden de vaten – net als bij de befaamde Vin Jaune van de Jura – nooit bijgevuld, waardoor verdamping het spiegel doet zakken en zich een sluier van gist op het oppervlak vormt. Hieronder rijpt de wijn rustig door tot volledige natuurlijke stabiliteit, terwijl de voile langzaam zijn aroma’s van nootjes en specerijen overdraagt.
  • Claude Courtois geldt als één van de meest radicale pioniers van natuurlijk boeren en wijnmaken in de Loire. In 30 jaar tijd heeft hij een waar paradijs geschapen in de Sologne, met een grote diversiteit van (soms lokaal verboden) druivensoorten die ongestoord zij aan zij groeien met allerhande gewassen en fruitbomen, omringd door bossen en grasland.
  • Van deze druiven maken Claude en zoon Etienne op zeldzaam geduldige wijze een reeks bloedserieuze maar extreem plezierige wijnen.
  • Zowel de loepzuivere monocepages van Sauvignon, Romorantin, Menu Pineau, Pinot Noir en Gascon als de internationaal bejaagde ‘Racines’ blends: dit zijn wijnen die iedere liefhebber eens geproefd moet hebben.
Artikelnummer: COURTOIS Categorieën: ,

Extra informatie

Producent

Land

Regio

Esthetiek

Inhoud

Soort Wijn