Domaine Geschickt Riesling ‘Im Schloss’ 2022

Rijpe Riesling uit biodynamische wijngaard in Ammerschwihr, specifiek een klein perceel op klei-kalkstenen bodem. Net als de basis-Riesling van het domein is ‘Im Schloss’ in de kern fris en opgewekt, maar deze lieu-dit botteling valt een stuk breder en gastronomischer uit. Hoofdgerecht in plaats van voorgerecht. Extra rondeur komt van de rijping op demi-muid in plaats van de traditionele grote foeders. Ongefilterd gebotteld, zonder toegevoegd sulfiet.

• Domaine Geschickt is een klein familiedomein te Ammerschwihr, in het hart van de Elzas net ten noord-westen van Colmar. Nadat de familie zich realiseerde dat duurzame wijnbouw cruciaal is voor de toekomst van het domein én de terroir-expressie van de wijnen, zette men in 1998 vastbesloten de weg naar de biodynamie in.
• In 2012 werd de natuurzuivere koers nog verder aangescherpt zodat ook het enige additief dat ze nog in de kelder gebruikten, sulfiet, vrijwel volledig uit het maakproces verbannen werd.
• Tegenwoordig maakt de familie een breed gamma excentrieke wijnen uit 4 hectare wijngaard in en rond Ammerschwihr. Van funky bruisend wijnbar-spul tot zuivere mono-cepagewijnen en machtig Grand Cru-geweld, waarbij technieken als schil-maceratie van witte druiven en oxidatieve/sous voile rijping niet geschuwd worden.
• Als resultaat van de attentieve wijnbouw en geduldige vinificatie zijn de wijnen van Geschickt steevast stabiel en vol bewaarpotentieel, waarbij de flessen niet alleen goed kunnen rijpen maar ook na openen heel goed (of soms ‘juist’) meerdere dagen te genieten zijn.