Domaine de l’Astré ‘Rejane’ 2021

Ranke jaargang 2021 van Domaine de l’Astré’s betoverende oranje wijn van 100% Sémillon. Complexe neus van vers en gedroogd steenfruit, kweepeer, honing en specerijen, met in de verte een hint van gerijpte Sauternes. In de mond rijp maar energiek, met zijdezachte tannine, spannende bitters en een zinderend zoute afdronk. Zeer beperkt beschikbaar!

• Biologisch verbouwde Sémillon, in hele trossen gemacereerd en zonder toevoegingen vergist in RVS tank. Vervolgens een half jaar gerijpt op deels terracotta en zandstenen amforen en deels oud eiken vat. Ongefilterd gebotteld met slechts een minuscule toevoeging van sulfiet.
• Domaine de l’Astré is het jonge domein van Aude Duval en Sylvain Ohayon, een voormalig caviste en een professioneel wijnmaker die beiden in de Bordeaux werkten maar elkaar ontmoetten op reis in Argentinië. Ze besloten al snel samen wijn te willen maken en vonden daartoe een oud domeintje net buiten Bergerac, gelegen op een kalkstenen plateau boven het rivierdal van de Dordogne.
• Hier, uit zo’n 8 hectare door bos omrande wijngaard met Sémillon, Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, produceert het stel in piepkleine oplagen een reeks magische wijnen in alle tinten tussen rood en wit. Van biodynamisch verbouwde druifjes, gevinifieerd zonder oenologische toevoegingen maar met de nodige kennis en experimentatiedrift. Stuk voor stuk verenigen deze wijnen het strakke métier van Sylvain’s tijd in Bordeaux met een persoonlijke drang naar spontaniteit, emotie en pure expressie van het land.