Cyclic Beer Farm ‘Beets’ 2023

Originele sour beer met infusie van – hold up – bieten van Cyclic’s eigen boerderij! Heftig? Geenszins. Wie doorheeft dat de rode biet qua smaak precies tussen donkere grond en fris rood fruit in zit, begrijpt dat zo’n bier drinkt als rustige en aardse versie van een authentieke kriek. Gastronomisch ook heel goed inzetbaar bij salades en voorgerechten.

• Cyclic Beer Farm is een jonge microbrouwerij in Barcelona, gespecialiseerd in energieke bieren van gemengde fermentatie. Hun brouwsels komen veelal tot stand met maceraties en infusies van biologische vruchten, groenten en kruiden uit de regio, in de eerste plaats van de eigen familieboerderij net buiten de stad.