Vigneti Tardis ‘Mercoledi Paestum’ 2022

‘Mercoledi’ is een elegante en complexe witte wijn, gemaakt van Fiano uit aan zee gelegen wijngaarden in Campania. Gelaagde neus van peer, sinaasappel, bijenwas en kalk, subtiel maar met waarneembare concentratie die je langzaam het glas in trekt. In mond rond en gevuld, met accenten van ragfijne tannine en contrast van verkwikkende zuren. De afdronk wordt gedomineerd door de uitgesproken en zeer appetetijtelijke ziltigheid die wijnen uit deze streek toebehoort. Niet voor niets een fantastische begeleider van vis en zeevruchten.

Gemaakt door Vigneti Tardis, het project waarbij de Londense sommelier Jack Lewens en de gerenommeerde Campaanse wijnmaker Bruno de Conciliis de aan zee gelegen wijngaarden van Cilento laten schitteren in experimentele maar piekfijn uitgevoerde natuurwijnen.