Jeux de Vins ‘Voila’ 2024

Aromatische oranje wijn van Gewurztraminer, Muscat, Pinot Auxerrois en Sylvaner van klei-kalksteenbodems in de Elzas — voor het overgrote deel gerijpt op foudre. Een macératie die de expressieve aromatiek van de Gewurztraminer en Muscat laat spreken, maar die door de Auxerrois en Sylvaner in evenwicht wordt gehouden. In de neus aromatisch en bloemig met citrus en lichte specerijen; op de tong fris en droog met een aangename textuur van de schilcontact.

Vinificatie

Biologisch en biodynamisch geteeld · Schilcontact (macératie) · Spontane gisting · Rijping overwegend op foudre · Niet gefilterd · Geen toegevoegd sulfiet

Serveren

• Serveertemperatuur: 10–13 °C
• Setting: als aperitief of bij een informeel diner
• Combineert goed met: Aziatische keuken, tajine en pikante gerechten

Over Jeux de Vins

Jeux de Vins is een wijnmakerscollectief in de Elzas, opgericht in 2020 door Julien Albertus — wijnmaker bij Kumpf et Meyer in Rosheim. Het project ondersteunt biologische en biodynamische Elzasser wijnboeren die de stap naar volledig interventievrije wijnmaak willen zetten maar die zekerheid nodig hebben. Elke wijnboer maakt zijn eigen wijn op zijn eigen terroir; Julien begeleidt het proces en brengt zijn stijlgevoel in. De wijnen worden gevinifieerd in de kelders van de deelnemende domeinen, met spontane gisting en zonder toegevoegd sulfiet. De etiketten zijn met de hand gecalligrafeerd door Juliens vrouw.