Etienne Courtois ‘Quartz’ 2019

Paradigma-verschuivende Sauvignon Blanc van niet-geënte stokken op klei-silexbodem. Sierlijk licht en beendroog, maar intens geconcentreerd, vol dicht samengepakte smaken van frisse citrus, verse appel en peer, gebakken appel met specerijen, marsepein en zoute mineralen. Kan gekarafeerd goed jong gedronken worden, maar zal in zo’n tien jaar het complexe smaakpalet alleen maar verder uitdiepen.

• Jonge (want niet-geënte) Sauvignon uit een zeer biodiverse wijngaard. Lage rendementen en late oogst, uiteraard met de hand, gevolgd door natuurlijke vinificatie met lichte maceratie. Na de fermentatie rijpt de wijn nog ruim een jaar door op oud eiken voordat hij ongefilterd en ongezwaveld wordt gebotteld.
• Claude Courtois geldt als één van de meest radicale pioniers van natuurlijk boeren en wijnmaken in de Loire. In 30 jaar tijd heeft hij een waar paradijs geschapen in de Sologne, met een grote diversiteit van (soms lokaal verboden) druivensoorten die ongestoord zij aan zij groeien met allerhande gewassen en fruitbomen, omringd door bossen en grasland.
• Van deze druiven maken Claude en zoon Etienne op zeldzaam geduldige wijze een reeks bloedserieuze maar extreem plezierige wijnen.
• Zowel de loepzuivere monocepages van Sauvignon, Romorantin, Menu Pineau, Pinot Noir en Gascon als de internationaal bejaagde ‘Racines’ blends: dit zijn wijnen die iedere liefhebber eens geproefd moet hebben.