Domaine Geschickt ‘One Drop’ 2022

Feestelijke, licht bruisende oranje wijn van een lange lijst Elzas-druiven, gemaakt door het biodynamische Domaine Geschickt. Onder andere Muscat en Gewurztraminer, dus een stevig exotische neus vol bloemen, steenfruit en specerijen ligt voor de hand. In de mond is de wijn echter uiterst lichtvoetig, perfect om als aperitief of latere party-starter te schenken. Slechts een deel van de druiven is met schilcontact gevinifieerd, wat de wijn een waarneembare maar heel lichte bite van tannine geeft. Ongefilterd en zonder toegevoegd sulfiet gebotteld mét een tikje restsuiker, dat vervolgens op fles is uitgefermenteerd met een droge, lichte bubbel als resultaat.

• Domaine Geschickt is een klein familiedomein te Ammerschwihr, in het hart van de Elzas net ten noord-westen van Colmar. Nadat de familie zich realiseerde dat duurzame wijnbouw cruciaal is voor de toekomst van het domein én de terroir-expressie van de wijnen, zette men in 1998 vastbesloten de weg naar de biodynamie in.
• In 2012 werd de natuurzuivere koers nog verder aangescherpt zodat ook het enige additief dat ze nog in de kelder gebruikten, sulfiet, vrijwel volledig uit het maakproces verbannen werd.
• Tegenwoordig maakt de familie een breed gamma excentrieke wijnen uit 4 hectare wijngaard in en rond Ammerschwihr. Van funky bruisend wijnbar-spul tot zuivere mono-cepagewijnen en machtig Grand Cru-geweld, waarbij technieken als schil-maceratie van witte druiven en oxidatieve/sous voile rijping niet geschuwd worden.
• Als resultaat van de attentieve wijnbouw en geduldige vinificatie zijn de wijnen van Geschickt steevast stabiel en vol bewaarpotentieel, waarbij de flessen niet alleen goed kunnen rijpen maar ook na openen heel goed (of soms ‘juist’) meerdere dagen te genieten zijn.