Des Bouteilles a l’Amere ‘Point Barre’ Brut 2020

Waanzinnig mooie Bretonse appelcider, het grote broertje van oorspronkelijke publieksfavoriet ‘Mon Doux Amer‘. Vergelijkbare balans van rustieke appelsmaken, herfstige specijeren en frisse energie, van zoete rijpheid, spannend zout en mooie bitters. Maar dan een klap intenser, in alle dimensies. Dit is complexe cider om rustig op te kauwen, al dan niet met romige kazen of gebraden varken of gevogelte op tafel.

• Des Bouteilles a l’Amere is een piepkleine cidrerie, in 2015 gestart door Marc Frocrain en Isabelle Richard in het kleine kustgehucht Clohars Carnoët, Bretagne.  Zowel Marc en Isabelle hebben roots in wijngebieden Bourgogne en Jura en lijken met het maken van hun ciders serieuze (natuur)wijnen als referentiepunt te hebben: wat ze aan concentratie, structuur én plezier uit hun bescheiden appels weten te wringen is ongekend. Niet voor niets dus dat hippe Parijse sommeliers Des Bouteilles à l’Amère inmiddels genadeloos in het vizier hebben.