Vigneti Tardis ‘Lunedi Paestum’ 2022

Heel originele wijn uit Campania, feitelijk een rosé van direct-press Primitivo die zich door drie weken maceratie op witte Fiano-schilletjes in de mond als een oranje wijn presenteert. Rijp en exotisch in de neus, vol kruidig en iets rozijnig geurend Primitivo-fruit, maar toch weer licht en fris met fijne zuren, uitgesproken maritieme ziltigheid en dan ook die stevige Fiano-tannine. Veel unieke elementen die kunstig in balans blijven, maar waarvoor de drinker even een paar slokken lang moet kalibreren om alles een een plek te geven. Zodra het kwartje valt is plezier gegarandeerd, heerlijk bij een stevig Zuid-Italiaans visgerecht of om rustig weg te nippen op een zwoele zomeravond.

Gemaakt door Vigneti Tardis, het project waarbij de Londense sommelier Jack Lewens en de gerenommeerde Campaanse wijnmaker Bruno de Conciliis de aan zee gelegen wijngaarden van Cilento laten schitteren in experimentele maar piekfijn uitgevoerde natuurwijnen.