Valérie Courreges ‘Zinzolin’ 2021

Krachtige rode wijn van Malbec, Merlot, Cabernet Franc en Syrah, uit de Coteaux du Quercy in de buurt van Cahors. Vol donker, rokerig fruit en nuances van kruiderij en geroosterd vlees, met in de mond een verslavende balans van bessig sap en krachtige, frisse tannine. Heerlijk bij geroosterde lamsschouder, cassoulet en andere vlezige gerechten.

• Malbec, Syrah, Cabernet Franc en Merlot van oude stokken in de heuvels buiten Cahors, biologische wijnbouw in conversie naar biodynamie. Natuurlijke vinificatie met beperkt extract, rijping in cementen tank en amfoor. Clean en precies van stijl, immense prijs-kwaliteit.
• Valerie Courreges is een oenologe met een aanzienlijk cv in dienst van gerenommeerde internationale domeinen. Sinds 2019 runt ze echter een project onder eigen naam, en wel in haar thuisregio van Zuid-West Frankrijk. Met zo’n 20 hectare wijngaard in de appellaties Cahors en Coteaux du Quercy als basis, maakt Courreges nu een reeks experimentele maar nauwkeurig uitgekiende wijnen die een nieuwe horizon scheppen voor het terroir en de tradities van de streek.