Tanca els Ulls ‘Cartoixa de Vinges Velles’ 2022

Eén van de topwijnen van Francesc Boronat, slechts 1350 flessen geproduceerd. Frisse en ranke oranje wijn, laag in alcohol, maar rijk in textuur en detail, tjokvol nuances van verse kruiden, kreupelhout en maritieme ziltigheid. 100% Cartoixa de Marina, een iets rood-schillige mutatie van de bekendere lokale witte druif Xarel.lo. Deze ‘Vinyes Velles’ is gemaakt van biologisch verbouwde druiven uit een 80 jaar oud, koel gelegen perceel op klei, kiezels en kalksteen, omringt door dennenbos en wilde kruiden. De druiven worden – deels ontsteeld en deels in hele trossen – 20 dagen gemacereerd en na de vinificatie (uiteraard zonder toevoegingen) 6 maanden op de lie gerijpt in rvs tank. Ongefilterd gebotteld met slechts een homeopathische dosis toegevoegd sulfiet.