Hannes Bergdoll Weisser Burgunder ‘Kalkstein’ 2022

Weisser Burgunder met ballen! Breed, geconcentreerd en textuur-rijk, maar evengoed extreem zacht en verteerbaar. Hoofdrol is weggelegd voor de nexus van romig en kalkig die we ook in natuurlijk gemaakte Chablis en sommige Jura-wijnen tegenkomen. En dat is niet de enige Jura-referentie: de wijn is deels sous voile (oxidatief onder een laagje flor) gerijpt, wat het geheel een extra dosis umami geeft. Desondanks zit deze Weisser Burgunder nog vol frisheid en energie: erg knap spul!

• Hannes Bergdoll is een dynamische jonge wijnmaker in de zuidelijke Pfalz, gevestigd in Wollmesheim nabij Landau. Uit diepe liefde voor de natuur en de bodem van zijn thuisstreek heeft hij hier zelf  – Hannes komt uit een boeren- maar geen wijnmakersfamilie – een prachtig domein opgebouwd dat inmiddels biodynamisch gecertificeerd is.
• Met veel trial & error heeft Bergdoll na zijn studie oenologie en viticultuur langzaam een eigen stijl gevonden: sappige, strak uitgevoerde natuurwijnen die zowel doordrinkbaar als verraderlijk substantieel zijn.
• De vrolijke ‘LAU’-wijnen in literflessen zijn vooral als ongecompliceerde vriendenwijnen bedoeld, maar laten al een opvallende precisie en balans zien. Bovendien maakt Hannes een reeks meer terroir-specifieke wijnen die onmiskenbaar de geologie van zijn wijngaarden én zijn vakmanschap als winzer tot uiting brengen.