Vila Voltaire ‘Puech Auriol Blanc’ 2023

Originele biologische Chardonnay met wat Carignan Blanc van deels zeer oude wijnstokken in de fossielrijke kalksteenbodems van de Coteaux d’Ensirune. De wijn heeft zeker wat romig gewicht, mede dankzij rijping op acaciahouten vaten met wekelijkse batonnage, maar laat vooral het terroir en de florale frisheid van de Carignan spreken. Subtiele neus van witte bloemen, peer, citroenzest en natte kiezels. In de mond is de wijn breed en iets vettig, met frisse accenten van citruszuur en zoute mineralen. Gemaakt door Stéphane Yerle die, naast zijn werk als ingehuurd oenoloog bij grote domeinen en chateaus, met zijn vrouw een klein biologisch project runt in de Hérault onder de naam Vila Voltaire.