Vila Voltaire ‘Gros Grains’ 2021

Boerse borrelwijn gemaakt van de bijna vergeten druif Aramon en een beetje Cinsault uit de zonnige Coteaux d’Ensérune. Sappig en gestroomlijnd donker bessenfruit met een vleug garrigue en klei, zwoel maar licht doordrinkbaar. Biologisch verbouwde druiven, vinificatie in rvs tank zonder toegevoegd sulfiet. Gemaakt door Stéphane Yerle die, naast zijn werk als ingehuurd oenoloog bij grote domeinen en chateaus, met zijn vrouw een klein biologisch project runt in de Hérault onder de naam Vila Voltaire.