Bodega Cauzon ‘Duende’ 2021

100% Syrah uit zeer hooggelegen wijngaarden in de Sierra Nevada van de iconische Ramon Saavedra. Puur op het fruit gemaakt met korte maceratie, vergisting en rijping in RVS tank, botteling zonder filtering of toegevoegd sulfiet. Desondanks wat donkerder, aardser en hartiger dan Ramon’s Merlot en Garnacha. Betovert met aroma’s en smaken van zwarte kersen en zwarte bessen, verschroeide aarde en gedroogd vlees, maar is tegelijkertijd opvallend verteerbaar, met fris-elegante zuren die het rijpe geheel dragen. Doet het fantastisch bij lam uit de oven of barbecue met geroosterde groenten, wild en gevogelte op Midden-Oosterse wijze, alles wat dierlijke diepgang én spetterend fruit kan gebruiken.