Pivnica Cajkov ‘Pesecká Leánka Rustical’ 2021

Intens aromatische en krachtige oranje wijn gemaakt van biologisch verbouwde Pesecká Leánka (‘Prinses’), een doorgaans fris-florale, traditioneel Oost-Europese druif. Geurt prachtig naar bloemenweide, abrikoos, honing en specerijen, waar in de mond ook mooie tonen van thee en nootjes bij komen. De krachtige maar elegante zuren geven het geheel energie en gastronomische potentie, heerlijk bij gebraden gevogelte of geroosterde bloemkool met Mediterrane specerijen.

• Gemaakt door de inventieve Marek Uhnák als eerbetoon aan zijn voorouders, met technieken in wijnbouw en vinificatie die een brug slaan tussen verleden en toekomst. Ruim een week maceratie op de schillen en na de vinificatie 12 maanden gerijpt in oude houten vaten. Ongefilterd gebotteld met minimaal toegevoegd sulfiet.