Alice Beaufort ‘Le Petit Beaufort’ Brut

Machtige mousserende wijn uit de Bourgogne, gemaakt van Pinot Noir en wat Chardonnay uit wijngaarden op de grens met de Champagne. Kan zich qua intensiteit en complexiteit meten met de betere artisanale Champagnes, en veegt het bekendere confectie-spul uit die streek met gemak van tafel. Rauw, puur en vol detail: frisse citrus, gebakken appel, een zweem van rood Pinot Noir-fruit, patisserie, nootjes, herfstbos en kalk.

• Quentin en zijn vrouw Alice behoren tot de Beaufort-clan, beroemd om het biologische pionierswerk in de Champagne van vader Jacques. Buiten het familiedomein André Beaufort (vernoemd naar opa) zijn de vele zoons van Jacques uitgewaaierd van de Champagne en de Bourgogne tot aan Nimes, waar ze allen even zuivere als compromisloze wijnen maken.