Vila Voltaire ‘Je suis tombé par terre’ Viognier 2023

Rijpe maar niet te zware biologische Viognier uit de Coteaux d’Ensiruné. Bloemig en citrusfris met een zachte kern van mollig steenfruit dat uitgesprokener wordt vanaf zo’n beetje een jaar na de oogst. De wijn heeft voldoende zuur en mineraliteit in de afdronk om lekker als aperitief te drinken of als opgewekte begeleider te dienen voor visgerechten, schaaldieren en iets rijpe (geiten)kazen. Gemaakt door Stéphane Yerle die, naast zijn werk als ingehuurd oenoloog bij grote domeinen en chateaus, met zijn vrouw een klein biologisch project runt in de Hérault onder de naam Vila Voltaire.