Pinyolet Vinyaters ‘Sinestesia Tinto’ 2023

Funky Garnacha uit de Penedes, puur natuur gevinifieerd en zonder toegevoegd sulfiet gebotteld. Sappig en doordrinkbaar van stijl, mede door de korte maceratie en vinificatie op rvs. Desondanks wild en donker van smaak, vol met kruidig en wild donker fruit met subtiele tonen van olijven en balsamico.

• Pinyolet Vinyaters is de wijn-tak van een familiebedrijf in de Catalaanse Terre de l’Ebre, dat zich hoofdzakelijk bezighoudt met zeer kwalitatieve, in een eeuwenoude molen geproduceerde olijfolie. De boerderij omvat naast zo’n 6 hectare biologische wijngaard dus ook olijfboomgaarden, evenals kersen- en perenbomen, afgewisseld met fauna-rijke kruidenweiden en bossen.
• Het bedrijf wordt geleid door Josep Pinol, die na vier jaar ervaring als landbouwingenieur terugkeerde op het familielandgoed. Sinds 2016 heeft hij het domein naar volledig biologische landbouw begeleid en hier een range vooruitstrevende, niet-appellatiegebonden natuurwijnen ontwikkeld.