Domaine Geschickt Crémant d’Alsace Brut Nature

Waanzinnig lekkere Crémant van biodynamisch verbouwde Pinot Noir en Pinot Blanc uit de Elzas. Puur natuur, geen toegevoegd sulfiet. Rijk en delicaat tegelijk, met een fijne mousse, iets romig en brioche-achtig in de aanzet, gevolgd door een appetijtelijk frisse afdronk. Beendroog, niet streng, wel dorstlessend en opgewekt. Trap je dinner party hiermee af en de avond kan niet meer stuk.

• Domaine Geschickt is een klein familiedomein te Ammerschwihr, in het hart van de Elzas net ten noord-westen van Colmar. Nadat de familie zich realiseerde dat duurzame wijnbouw cruciaal is voor de toekomst van het domein én de terroir-expressie van de wijnen, zette men in 1998 vastbesloten de weg naar de biodynamie in.
• In 2012 werd de natuurzuivere koers nog verder aangescherpt zodat ook het enige additief dat ze nog in de kelder gebruikten, sulfiet, vrijwel volledig uit het maakproces verbannen werd.
• Tegenwoordig maakt de familie een breed gamma excentrieke wijnen uit 4 hectare wijngaard in en rond Ammerschwihr. Van funky bruisend wijnbar-spul tot zuivere mono-cepagewijnen en machtig Grand Cru-geweld, waarbij technieken als schil-maceratie van witte druiven en oxidatieve/sous voile rijping niet geschuwd worden.
• Als resultaat van de attentieve wijnbouw en geduldige vinificatie zijn de wijnen van Geschickt steevast stabiel en vol bewaarpotentieel, waarbij de flessen niet alleen goed kunnen rijpen maar ook na openen heel goed (of soms ‘juist’) meerdere dagen te genieten zijn.