Des Bouteilles à l’Amère ‘Free Rider’ Extra Brut 2021

Zinderend droge en energieke puurnatuur-cider van een jonge micro-cidrerie in het uiterste puntje van Bretagne. Ten opzichte van de andere cuvées van dit huis toont de ‘Free R/Cider’ zich bijna als een brede, aardse, uiterst spannende variant op de Basksiche sidra, vol knetterend strakke gele en groene appel.

• Piepkleine cidrerie, in 2015 gestart door Marc Frocrain en Isabelle Richard in het kleine kustgehucht Clohars Carnoët, Bretagne.  Zowel Marc en Isabelle hebben roots in wijngebieden Bourgogne en Jura en lijken met het maken van hun ciders serieuze (natuur)wijnen als referentiepunt te hebben: wat ze aan concentratie, structuur én plezier uit hun bescheiden appels weten te wringen is ongekend. Niet voor niets dus dat hippe Parijse sommeliers Des Bouteilles à l’Amère inmiddels genadeloos in het vizier hebben.