Aanvullende informatie
| Producent | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druif | |
| Soort Wijn | |
| Inhoud |
Spirito Agricolo Ballarin Langhe Rosso ‘Amorvincit’ 2024
€22,00
Op voorraad
Rode Langhe-blend van Barbera, Dolcetto en Nebbiolo uit La Morra, de fris doordrinkbare maar stiekem behoorlijk substantiële vriendenwijn van Spirito Agricolo Ballarin, gemaakt met nét wat meer laissez-faire benadering dan de grotere wijnen van het domein. Vergeleken met de Langhe Nebbiolo en Barolo’s heeft deze Langhe Rosso een meer uitgesproken lichte rode natuurwijn-signatuur, vergelijkbaar met de lekkerste versies uit koele Franse streken als de Loire. Knisperend zomerfruit voorzien van een schep bosgrond en herfstige specerijen, geanimeerd door tintelende energie, frisse zuren en lichte tannine.
Vinificatie
Biologisch geteeld · Demeter-gecertificeerd · Spontane gisting · Parcellaire vinificatie · Geen temperatuurbeheersing · Geen toegevoegd sulfiet
Serveren
- Serveertemperatuur: 16–18 °C
- Setting: bij een informele maaltijd of antipastotafel
- Combineert goed met: pasta, gegrild vlees en rijpe zachte kazen
Over Spirito Agricolo Ballarin
Spirito Agricolo Ballarin is geworteld in de geschiedenis van Cascina Ballarin, een gemengd boerenbedrijf opgericht in 1928 door Giovanni Ballarin in de Annunziata-hamlet van La Morra en op de Bussia-hellingen van Monforte d’Alba, het hart van de Barolo-zone in de Piëmontese Langhe. De wijngaarden liggen op de kenmerkende Sant’Agata-mergel van dit gebied. In 2022 splitste de derde generatie, Gianni Viberti, zich af van het domein om zelfstandig verder te gaan. Biologische certificering volgde datzelfde jaar, biodynamische (Demeter) in 2023. Gianni werkte in de jaren tachtig in de Ratti-kelders en volgde later de leer van Stefano Bellotti en Nicolas Joly. Zijn dochter Cecilia, vers van de oenologieopleiding in Alba, heeft tegenwoordig de wijnmakerij volledig in handen, en vertrouwd daarbij op additiefvrije, spontane gistingen, lange maceraties en geduldige rijping. Naast de 5 hectare wijngaard verzorgd men 2 hectare appelboomgaard, en Gianni legt zich hoofdzakelijk toe op het stoken van waanzinnig mooie destillaten van alle soorten fruit van het domein.
