Terug naar winkel

Cidrerie du Vulcain ‘Cidre de Fer’ 2018

19,50

Op voorraad

Grootste cider die zich qua power en precisie kan meten met serieuze mousserende wijnen. Is echter een kraakheldere, ongekunstelde expressie van APPEL, en wel van het oude ras ‘Pomme de Fer’ (‘ijzerappel’). Beendroog en zilt, met rijke tonen van gebakken appel, spannende bitters en een gastronomische iodium-toets. Voor de echte liefhebbers.

Voormalig bioloog Jacques Perritaz leerde het vak van destijds Frankrijks beste cidermaker, Eric Bordelet. Inmiddels maakt hij zelf zo’n beetje de mooiste ciders ter wereld, van zelfgeraapte, onbespoten appels uit oude hoogstambomen rond de Zwitserse stad Fribourg. Steevast complex, uitdagend en zuiver, zeldzaam maar geliefd van States tot Japan.

Artikelnummer: VULCAIN001 Categorie: