Chateau Barouillet ‘Coup d’Vime’ 2020/21

Rijke, hartige en textuur-rijke witte wijn van Chardonnay en Sémillon uit de Bergerac. Neus vol witte bloemen en rijp steenfruit, bruine boter en saffraan, evenals een hint van wat tropischer fruit. Gevinifieerd met 30% schilcontact, maar in dienst van het fenolische karakter van de witte wijn zonder dat het esthetisch een oranje wijn wordt. Heerlijk spul dat romige diepgang combineert met ziltige mineraliteit en opgewekte energie, perfecte begeleider van mooie gerechten met vis of zeevruchten.

Vinificatie zonder sulfiet of andere toevoegingen, rijping op een mix van cuve, houten foeders en oude barriques. Gebotteld zonder filtering of toegevoegd sulfiet.

Chateau Barouillet een 8e generatie familiebedrijf met ruim grondbezit in Bergerac en Montbazillac. Vincent Alexis, die het bedrijf met zijn vader én grootvader runt, navigeerde het domein vanaf 2010 richting de biodynamische wijnbouw in de gaarden en natuurlijke vinificatie in de kelder. Sindsdien beoefend Chateau Barouillet gedegen en vooruitstrevend natuurlijk wijnmaken op een in natuurwijnkringen zeldzaam grote schaal (45 hectare wijngaard), met als resultaat een range zuivere, breed inzetbare wijnen met een opvallende prijs-kwaliteitverhouding.